Kabocha adalah varietas labu premium yang ditanam oleh Harvest Moon di Australia, dikenal karena rasanya yang manis alami dan dagingnya yang kaya dan padat sehingga cocok untuk berbagai hidangan, mulai dari makan malam sederhana di hari kerja hingga hidangan musiman yang lebih mewah.
Labu Kabocha, rasanya jauh lebih enak.
menggoreng lebih enak, memanggang lebih baik, dan mengubah makanan biasa menjadi sesuatu yang layak dibicarakan.
Manis. Padat. Sangat memuaskan.
Ini adalah labu yang dengan bangga terlihat seperti berasal dari pertanian, bukan pabrik. Beraroma kuat, berwarna keemasan yang indah di dalamnya, dan dibuat untuk orang-orang yang menginginkan lebih dari sekadar sayuran.
Dan jujur saja? Kami rasa Anda akan menyukainya.
Labu Kabocha bukan hanya sekadar enak dipandang di piring.
Dari segi nutrisi juga sangat mengesankan.
Labu Jepang yang kaya rasa dan manis alami ini mengandung banyak kebaikan dalam setiap gigitannya, tanpa terasa seperti "makanan sehat."
Makanan ini rendah kalori, bebas lemak alami, tinggi serat, dan kaya akan nutrisi yang sangat dibutuhkan tubuh Anda.
Kesehatan dan Nutrisi:
Vitamin A untuk kesehatan mata dan kekebalan tubuh
Vitamin C dan E untuk kesehatan sehari-hari
Kalium untuk mendukung kesehatan jantung
Serat untuk membantu Anda merasa kenyang lebih lama.
Antioksidan alami yang ampuh dari daging buah berwarna oranye pekat.
Dan meskipun memiliki rasa yang manis dan menenangkan, kabocha memiliki kandungan karbohidrat bersih yang lebih rendah daripada banyak varietas labu musim dingin lainnya, termasuk butternut.
Tapi jujur, apa hal terbaik tentang kabocha?
Hal ini membuat makan sehat terasa seperti menikmati makanan mewah.
Padat, lembut, dan secara alami mengenyangkan, hidangan ini memberikan pengalaman makanan yang menenangkan yang biasanya diharapkan orang dari makanan berat.
Sekitar 270g labu kabocha yang sudah dimasak hanya mengandung sekitar 100 kalori, menjadikannya pilihan cerdas bagi orang yang menginginkan rasa, kekenyangan, dan keseimbangan dalam satu sajian.
Tidak seperti kebanyakan labu, kulitnya juga bisa dimasak dan dimakan, sehingga menambah lebih banyak serat, tekstur, dan nutrisi pada makanan Anda.
Mengapa orang menyukainya:
Rasa manis alami
Tekstur padat yang menghasilkan hasil panggang yang sempurna.
Kandungan karbohidrat lebih rendah daripada banyak varietas labu musim dingin.
Kaya akan antioksidan dan beta-karoten
Mengenyangkan, nyaman, dan serbaguna.
Ini adalah makanan yang membuat Anda merasa nyaman dan rasanya pun enak.
Labu Tempura Kabocha
Bahan-bahan
Adonan:
1 cangkir (150 g) tepung terigu
1/2 cangkir (75g) tepung maizena
1 sendok teh baking powder
1 1/3 cangkir (330 ml) air soda dingin
200g Labu Kabocha, potong tipis-tipis (Biarkan kulitnya tetap menempel, rasanya enak!)
Minyak sayur, untuk menggoreng
Kecap manis (kecap manis) untuk disajikan
Metode
Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder ke dalam sebuah mangkuk.
Masukkan air soda sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata; dinginkan selama 10 menit di lemari es.
Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan hingga suhu 180°C.
Celupkan labu Kabocha ke dalam adonan, tiriskan kelebihan adonan, dan goreng dalam beberapa tahap selama 2-3 menit hingga berwarna keemasan dan renyah.
Tiriskan di atas tisu dapur.
Sajikan selagi hangat dengan kecap manis.
Kabocha Bites yang Dimasak dengan Air Fryer
Bahan-bahan
500g labu Kabocha, potong kecil-kecil atau dadu seukuran sekali gigit.
1 sdt bubuk bawang putih
1 sdt bumbu serbaguna
1/2 sendok teh paprika
Serpihan cabai - jika Anda menyukainya
Lada hitam dan garam secukupnya
Minyak zaitun extra virgin
Metode
Panaskan Air Fryer Anda terlebih dahulu
Potong labu Kabocha menjadi irisan dan buang bijinya (biarkan kulitnya tetap menempel, rasanya enak!).
Campurkan bawang putih bubuk, paprika, serpihan cabai (jika suka), bumbu serbaguna, merica, dan garam dalam sebuah mangkuk.
Campur potongan labu dengan minyak, lalu baluri secara merata dengan campuran rempah-rempah.
Ratakan di dalam air fryer Anda dan panggang selama 20-25 menit hingga renyah dan berwarna keemasan.
Nikmati dengan saus celup atau bumbu favorit Anda!
Labu Kabocha Panggang dengan Glasir Jahe Maple Mewah
Bahan-bahan
500g labu Kabocha
3 sendok makan minyak zaitun
Sejumput garam
1/4 sendok teh lada hitam
1 1/2 sendok teh kecap asin
3 sendok makan sirup maple
1 sendok teh jahe bubuk
Biji labu kering, biji wijen, dan daun bawang, untuk hiasan jika Anda suka.
Metode
Potong labu Kabocha menjadi dua, buang bijinya.
Potong menjadi irisan setebal 1 1/2 inci (biarkan kulitnya tetap menempel, rasanya enak!)
Campur potongan kentang dengan minyak zaitun, garam, dan merica; panggang di atas loyang selama 10 menit.
Campur sirup maple dan jahe; oleskan pada potongan daging.
Panggang lagi selama 20 menit atau hingga berwarna keemasan dan empuk.
Hiasi dengan biji labu kering, biji wijen, dan daun bawang jika Anda suka.
Punya sisa makanan? Tambahkan ke salad keesokan harinya!
Sup Krim Kelapa dan Labu Kabocha
Bahan-bahan
1 Buah Labu Kabocha (500g)
1 bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
2-3 cangkir kaldu (apa pun yang Anda punya)
1 kaleng (400ml) santan (sisihkan sedikit untuk hiasan)
Minyak kelapa, untuk menumis (atau minyak apa pun yang Anda miliki)
Rempah-rempah:
2 sendok teh pasta kari Thailand,
2 sendok teh jahe,
2 sendok teh serai
Daun kemangi atau ketumbar segar, untuk hiasan.
Garam dan merica, secukupnya
Metode
Potong labu Kabocha menjadi dadu, buang bijinya.
Tumis potongan labu, bawang bombai, dan bawang putih dalam minyak kelapa selama 4 menit.
Tambahkan rempah-rempah, biarkan rempah-rempah memanas dan mengeluarkan aroma harum.
Tambahkan kaldu dan didihkan.
Masak dengan api kecil dan tutup selama 20 menit hingga empuk.
Tambahkan setengah santan, blender hingga halus (atau biarkan ada potongan-potongan santan jika diinginkan).
Sajikan dengan tambahan sisa santan dan daun basil atau ketumbar yang disobek-sobek.
Suka sup Anda dengan sedikit rasa pedas? Tambahkan cabai ke bumbu Anda!
Quiche Labu Kabocha
Bahan-bahan
Labu Kabocha, bagian atasnya dipotong dan bijinya dibuang.
1 sdm minyak zaitun
3-4 butir telur
1/2 cangkir (40 g) keju parmesan parut halus
100g ham, atau bacon yang sudah dimasak
2 siung bawang putih, dihancurkan
Tambahkan tomat ceri, zucchini parut, atau sayuran lain yang Anda sukai.
Garam dan merica, secukupnya
Metode
Panaskan oven hingga 200°C.
Campur labu dengan minyak, lalu panggang di atas loyang yang dilapisi kertas roti selama 10 menit hingga lunak.
Kocok telur, kuning telur, keju, dan daging (dan sayuran lain jika Anda menginginkannya).
Tuangkan campuran tersebut ke dalam labu Kabocha.
Panggang selama 30-35 menit hingga matang dan berwarna keemasan. Dinginkan sebentar sebelum dipotong.
Suka yang banyak kejunya? Tambahkan keju ekstra 5 menit sebelum dikeluarkan dari oven!
Salad Labu Kabocha Panggang
Bahan-bahan
1 buah labu Kabocha, dipotong-potong (dengan kulitnya, rasanya enak!)
1 wadah kecil blueberry
Keju kambing
Daun kemangi segar
Roket
Bawang merah
Kacang kenari
Biji labu
Saus vinaigrette balsamic atau pilihan saus salad Anda.
Metode
Panggang labu Kabocha dengan sedikit minyak zaitun, garam, dan merica.
Potong bawang bombay dan masukkan semua bahan ke dalam mangkuk besar untuk dicampur, sisihkan.
Setelah labu matang, sisihkan hingga dingin.
Tambahkan ke salad Anda dan aduk.
Tambahkan saus balsamic vinaigrette atau saus salad pilihan Anda, selamat menikmati!
