Món ăn yêu thích mới của bạn
Bí Kabocha là một giống bí cao cấp được trồng bởi Harvest Moon ở Úc, nổi tiếng với hương vị ngọt tự nhiên và phần thịt dày, chắc, tỏa sáng trong mọi món ăn, từ những bữa tối đơn giản trong tuần đến những món ăn theo mùa sang trọng.
Bí Kabocha, đơn giản là ngon hơn.
Chiên ngon hơn, nướng ngon hơn, và biến những bữa ăn bình thường thành những món ăn đáng để bàn luận.
Ngọt ngào. Đậm đà. Vô cùng thỏa mãn.
Đây là quả bí ngô mang vẻ ngoài tự hào như thể được trồng ở nông trại chứ không phải nhà máy. Hương vị đậm đà, ruột vàng óng đẹp mắt, dành cho những người muốn thưởng thức rau củ chất lượng hơn.
Và thành thật mà nói? Chúng tôi nghĩ bạn sẽ thích nó.
Bí Kabocha không chỉ đẹp mắt khi bày trên đĩa.
Về mặt dinh dưỡng, nó cũng vô cùng ấn tượng.
Loại bí ngô Nhật Bản giàu dinh dưỡng, ngọt tự nhiên này chứa đựng rất nhiều dưỡng chất trong mỗi miếng, mà không hề có cảm giác như "thực phẩm tốt cho sức khỏe".
Nó ít calo, không chứa chất béo tự nhiên, giàu chất xơ và chứa nhiều dưỡng chất mà cơ thể bạn thực sự cần.
Sức khỏe và Dinh dưỡng:
Vitamin A tốt cho sức khỏe mắt và hệ miễn dịch
Vitamin C và E cho sức khỏe hàng ngày
Kali hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Chất xơ giúp bạn no lâu hơn.
Các chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh mẽ từ phần thịt màu cam đậm đó.
Và mặc dù có vị ngọt ngào, dễ chịu, bí kabocha lại có hàm lượng carbohydrate thấp hơn nhiều so với các loại bí mùa đông khác, bao gồm cả bí butternut.
Nhưng thành thật mà nói, điều tuyệt vời nhất về bí ngô kabocha là gì?
Nó khiến việc ăn uống lành mạnh trở nên giống như sự nuông chiều bản thân.
Mềm, xốp và ngon miệng một cách tự nhiên, món ăn này mang đến trải nghiệm ẩm thực thoải mái mà mọi người thường mong đợi từ những bữa ăn thịnh soạn hơn.
Khoảng 270g bí ngô kabocha đã nấu chín chỉ chứa khoảng 100 calo, khiến nó trở thành lựa chọn thông minh cho những người muốn có hương vị thơm ngon, no bụng và cân bằng dinh dưỡng trong một món ăn.
Khác với nhiều loại bí ngô khác, vỏ bí ngô cũng có thể được nấu chín và ăn được, giúp tăng thêm chất xơ, độ giòn và giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn.
Lý do mọi người yêu thích nó:
Hương vị ngọt tự nhiên
Kết cấu đặc, rang rất ngon.
Hàm lượng carbohydrate thấp hơn so với nhiều loại bí mùa đông khác.
Giàu chất chống oxy hóa và beta-carotene
Đầy đặn, dễ chịu và đa năng
Đây là món ăn giúp bạn cảm thấy khỏe khoắn và thực sự ngon miệng.
Bí ngô Tempura Kabocha
Thành phần
Người đánh bóng:
1 cốc (150g) bột mì thường
1/2 cốc (75g) bột bắp
1 thìa cà phê bột nở
1 1/3 cốc (330ml) nước soda lạnh
200g bí ngô Kabocha, cắt lát mỏng (Giữ nguyên vỏ, rất ngon!)
Dầu thực vật, dùng để chiên ngập dầu
Kecap manis (nước tương ngọt) để phục vụ
Phương pháp
Rây bột mì, bột bắp và bột nở vào một cái bát.
Từ từ cho nước soda vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn; để lạnh trong tủ lạnh 10 phút.
Làm nóng dầu trong chảo hoặc nồi chiên ngập dầu đến 180°C.
Nhúng bí ngô Kabocha vào bột, để ráo phần bột thừa, rồi chiên ngập dầu từng mẻ trong 2-3 phút cho đến khi vàng giòn.
Thấm ráo nước trên giấy thấm.
Dùng nóng với kecap manis.
Bí ngòi chiên bằng nồi chiên không dầu
Thành phần
500g bí ngô Kabocha, cắt thành miếng nhỏ hoặc khối vừa ăn.
1 thìa cà phê bột tỏi
1 thìa cà phê gia vị đa năng
1/2 thìa cà phê bột ớt bột
Bột ớt - nếu bạn thích
Tiêu đen và muối nêm vừa ăn
Dầu ô liu nguyên chất
Phương pháp
Làm nóng nồi chiên không dầu trước.
Cắt bí ngô Kabocha thành từng lát và bỏ hạt (giữ nguyên vỏ, vỏ rất ngon!).
Trộn bột tỏi, bột ớt bột, ớt khô (nếu thích), gia vị tổng hợp, tiêu và muối vào một cái bát.
Trộn đều các miếng bí ngô với dầu ăn, sau đó phủ đều hỗn hợp gia vị lên trên.
Trải đều hỗn hợp vào nồi chiên không dầu và nướng trong 20-25 phút cho đến khi giòn và vàng đều.
Thưởng thức cùng với nước chấm hoặc tương ớt yêu thích của bạn!
Bí ngô Kabocha nướng sốt gừng phong thượng hạng
Thành phần
500g bí ngô Kabocha
3 muỗng canh dầu ô liu
Một nhúm muối
1/4 thìa cà phê tiêu đen
1 1/2 thìa cà phê nước tương
3 muỗng canh siro cây phong
1 thìa cà phê gừng xay
Hạt bí khô, hạt mè và hành lá, dùng để trang trí nếu bạn thích.
Phương pháp
Cắt đôi quả bí ngô Kabocha, bỏ hạt.
Cắt thành từng miếng hình múi cau dày khoảng 3,8 cm (để nguyên vỏ, rất ngon!).
Trộn khoai tây cắt miếng với dầu ô liu, muối và tiêu; nướng trên khay nướng trong 10 phút.
Trộn siro cây phong và gừng; phết lên các miếng thịt.
Nướng thêm 20 phút nữa hoặc cho đến khi vàng và mềm.
Bạn có thể trang trí thêm bằng hạt bí khô, hạt mè và hành lá nếu thích.
Còn đồ ăn thừa? Hãy cho chúng vào món salad ngày hôm sau!
Súp kem dừa và bí ngô
Thành phần
1 quả bí ngô Kabocha (500g)
1 củ hành tây, thái nhỏ
2 tép tỏi băm nhỏ
2-3 cốc nước dùng (tùy loại bạn có)
1 lon (400ml) nước cốt dừa (để dành một ít để trang trí)
Dầu dừa, dùng để xào (hoặc bất kỳ loại dầu nào bạn có)
Gia vị:
2 thìa cà phê bột cà ri Thái,
2 thìa cà phê gừng,
2 thìa cà phê sả
Húng quế hoặc rau mùi tươi, dùng để trang trí.
Muối và tiêu, nêm nếm cho vừa ăn.
Phương pháp
Cắt bí ngô Kabocha thành từng miếng vuông nhỏ, bỏ hạt.
Xào bí ngô cắt hạt lựu, hành tây và tỏi trong dầu dừa khoảng 4 phút.
Thêm gia vị, để gia vị nóng lên và tỏa hương thơm.
Thêm nước dùng và đun sôi.
Đun nhỏ lửa có nắp đậy trong 20 phút cho đến khi mềm.
Thêm một nửa lượng sữa dừa, xay cho đến khi mịn (hoặc để nguyên miếng dừa nếu muốn).
Khi dùng, rưới phần nước cốt dừa còn lại và rắc thêm lá húng quế hoặc rau mùi xé nhỏ lên trên.
Bạn thích món súp có vị cay nồng? Hãy thêm chút ớt vào gia vị của bạn!
Bánh quiche bí ngô Kabocha
Thành phần
Bí ngô Kabocha, cắt bỏ phần ngọn và khoét rỗng hạt.
1 muỗng canh dầu ô liu
3-4 quả trứng
1/2 cốc (40g) phô mai Parmesan bào mịn
100g thịt giăm bông hoặc thịt xông khói đã nấu chín
2 tép tỏi, đập dập
Bạn có thể thêm cà chua bi, bí ngòi bào sợi hoặc các loại rau củ khác mà bạn thích.
Muối và tiêu, nêm nếm cho vừa ăn.
Phương pháp
Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Trộn bí ngô với dầu ăn, rồi nướng trên khay có lót giấy nến trong 10 phút cho đến khi mềm.
Đánh đều trứng, lòng đỏ trứng, phô mai và thịt (và các loại rau khác nếu muốn).
Đổ hỗn hợp vào bên trong quả bí ngô Kabocha.
Nướng trong 30-35 phút cho đến khi bánh chín và có màu vàng nâu. Để nguội một chút trước khi cắt.
Thích nhiều phô mai? Hãy thêm một ít phô mai nữa 5 phút trước khi lấy bánh ra khỏi lò!
Salad bí ngô Kabocha nướng than
Thành phần
1 quả bí ngô Kabocha cắt lát (để nguyên vỏ, rất ngon!)
1 hộp việt quất
Phô mai dê
Lá húng quế tươi
Tên lửa
Hành tây đỏ
Quả óc chó
Hạt bí ngô
Nước sốt giấm balsamic hoặc loại nước sốt salad tùy chọn.
Phương pháp
Nướng bí ngô Kabocha trên than với một chút dầu ô liu, muối và tiêu.
Cắt hành tây và cho các nguyên liệu vào một tô lớn để trộn, để riêng.
Sau khi bí ngô chín, để nguội.
Thêm vào salad và trộn đều.
Thêm sốt giấm balsamic hoặc nước sốt salad tùy chọn, và thưởng thức!
Everything You Need to Know About Kabocha Pumpkin
What is Kabocha Pumpkin?
Kabocha Pumpkin is a Japanese variety of pumpkin prized for its naturally sweet flavour, dense texture and vibrant golden-orange flesh. It's incredibly versatile and can be roasted, steamed, air fried, baked or added to soups, curries and desserts.
Is Kabocha Pumpkin the same as Kent Pumpkin?
No. While both are popular pumpkin varieties, Kabocha Pumpkin has a sweeter, richer flavour and a firmer, fluffier texture. It also has a thinner skin that softens beautifully during cooking.
Why is it called Kabocha?
"Kabocha" is the Japanese word for pumpkin. Outside Japan, it has become the recognised name for this unique variety.
Where did Kabocha Pumpkin originate?
Kabocha Pumpkin originated in Japan, where it has been enjoyed for generations. Today it is grown in many countries, including Australia.
What does Kabocha Pumpkin taste like?
Kabocha has a naturally sweet flavour with subtle nutty notes, often compared to roasted chestnuts or sweet potato.
Why is Kabocha Pumpkin becoming so popular?
Its exceptional flavour, versatility and naturally creamy texture have made it increasingly popular with chefs, home cooks and food lovers looking for something different from traditional pumpkin varieties.
Why did Harvest Moon choose to grow Kabocha Pumpkin?
Harvest Moon recognised Kabocha Pumpkin's potential long before it became widely known in Australia. We've been growing it for many years because we believed its naturally sweet flavour, versatility and premium eating quality offered something truly special.
What makes Harvest Moon Kabocha Premium Pumpkin different?
Our Kabocha Premium Pumpkin is grown using decades of vegetable growing expertise. We carefully monitor every crop throughout the growing season and harvest only when the pumpkins have reached optimum maturity, producing consistently rich flavour, vibrant colour and outstanding eating quality.
Growing & Harvest
Where does Harvest Moon grow Kabocha Pumpkin?
Harvest Moon grows Kabocha Pumpkin in carefully selected Australian growing regions chosen for their climate, fertile soils and ability to consistently produce premium-quality pumpkins.
How is Kabocha Pumpkin grown?
Kabocha Pumpkin is grown from seed in carefully prepared fields where each crop is monitored throughout the growing season to encourage healthy growth and excellent fruit development.
How long does Kabocha Pumpkin take to grow?
Growing times vary depending on seasonal conditions, but pumpkins generally require several months to reach full maturity.
How do Harvest Moon growers know when a pumpkin is ready to harvest?
Our growers look for several indicators including rich, even skin colour, excellent shape and size, and optimum maturity. When cut open, premium Kabocha should reveal a beautiful deep golden-orange flesh, reminiscent of a Tasmanian sunset, a sign of excellent flavour and quality.
Why is harvest timing important?
Harvesting too early can affect flavour and texture. Waiting until the pumpkin reaches full maturity allows its natural sweetness to fully develop.
How often are Harvest Moon crops monitored?
Our experienced growers regularly inspect crops throughout the season, monitoring plant health, fruit development and growing conditions to help produce consistently high-quality pumpkins.
What growing conditions does Kabocha Pumpkin prefer?
Kabocha thrives in warm growing conditions with fertile, well-drained soil and plenty of sunshine.
How does Harvest Moon achieve consistent quality?
Years of growing experience have helped us refine the best growing practices for Australian conditions. Combined with regular crop monitoring and careful harvest timing, this helps us consistently produce premium Kabocha Pumpkin.
Is Harvest Moon Kabocha Australian grown?
Yes. Harvest Moon proudly grows premium Kabocha Pumpkin in Australia.
How long has Harvest Moon been growing vegetables?
Harvest Moon has been growing premium Australian vegetables for more than 40 years, building generations of expertise across a wide range of produce.
Nutrition & Health
Is Kabocha Pumpkin healthy?
Yes. Kabocha Pumpkin is naturally rich in Vitamin A, dietary fibre and antioxidants, making it a nutritious addition to a balanced diet.
What vitamins does Kabocha Pumpkin contain?
Kabocha Pumpkin contains Vitamin A, Vitamin C and other essential nutrients.
Is Kabocha Pumpkin high in fibre?
Yes. It provides dietary fibre, which supports digestive health and helps you feel fuller for longer.
Does Kabocha Pumpkin contain antioxidants?
Yes. Its rich orange flesh contains naturally occurring antioxidants, including beta-carotene.
Is Kabocha Pumpkin low in fat?
Yes. Kabocha Pumpkin is naturally low in fat.
Is Kabocha Pumpkin suitable for vegetarians and vegans?
Absolutely. Kabocha Pumpkin is naturally plant-based.
Why is Kabocha Pumpkin so orange?
Its vibrant colour comes from beta-carotene, a naturally occurring pigment that the body converts into Vitamin A.
Is the skin nutritious?
Yes. The skin contains fibre and nutrients, which is one reason we recommend leaving it on when cooking whenever possible.
Cooking & Storage
Do I need to peel Kabocha Pumpkin?
No. One of the best things about Kabocha Pumpkin is that its skin softens during cooking and becomes tender and delicious to eat.
Can you eat the skin?
Yes. The skin is completely edible once cooked and adds colour, texture and extra nutrition.
What's the best way to cook Kabocha Pumpkin? See our recipes!
Kabocha is delicious roasted, air fried, steamed, baked, added to curries or blended into soups.
Can you roast Kabocha Pumpkin? See our recipes!
Yes. Roasting brings out its natural sweetness and creates caramelised edges while keeping the inside beautifully fluffy.
Can Kabocha Pumpkin be air fried? See our recipes!
Absolutely. Air frying creates a crisp outside and soft, creamy centre.
Is Kabocha Pumpkin good for soups? See our recipes!
Yes. Its dense, creamy texture makes it one of the best pumpkins for soups.
Can I use Kabocha Pumpkin in desserts? See our recipes!
Yes. Its natural sweetness makes it perfect for cakes, muffins, pies and cheesecakes.
How should I store whole Kabocha Pumpkin?
Store it in a cool, dry, well-ventilated place away from direct sunlight.
How long will a whole pumpkin last?
When stored correctly, a whole Kabocha Pumpkin can last for several weeks.
Should I refrigerate it?
Whole pumpkins don't usually need refrigeration. Once cut, wrap the remaining pieces and refrigerate them.
Can I freeze Kabocha Pumpkin?
Yes. Cooked Kabocha Pumpkin freezes well and is perfect for soups, curries and baking.
Can I prepare it in advance?
Yes. Cut pieces can be refrigerated for several days before cooking.
Buying, Wholesale & Harvest Moon
Where can I buy Harvest Moon Kabocha Premium Pumpkin? See our Supplier List
Harvest Moon Kabocha Premium Pumpkin is available through selected retailers and produce suppliers. Availability may vary depending on the season and location.
Is Harvest Moon Kabocha available year-round?
Availability depends on seasonal production programs and growing conditions. Contact your local retailer or Harvest Moon for current availability.
Does Harvest Moon supply supermarkets? See our Supplier List
Yes. Harvest Moon supplies premium vegetables to major retailers throughout Australia.
Does Harvest Moon supply wholesalers? Ready to Buy? Contact us!
Yes. We work with wholesalers, distributors and food service businesses across Australia.
Can Harvest Moon supply export customers? Ready to Buy? Contact us!
Yes. Harvest Moon has more than 35 years of export experience, supplying premium Australian vegetables to customers around the world.
Which countries does Harvest Moon export to? Ready to Buy? Contact us!
Harvest Moon supplies a range of international markets. Please contact our export team to discuss current export opportunities and market availability.
How can I become a Harvest Moon customer? Ready to Buy? Contact us!
Businesses interested in wholesale or export supply can contact our sales team through the Harvest Moon website to discuss their requirements.
Why do chefs love Kabocha Pumpkin? See our recipes!
Chefs value Kabocha Pumpkin for its naturally sweet flavour, creamy texture and versatility across both savoury and sweet dishes.
Is Kabocha suitable for food service? See our recipes!
Yes. Its consistency, flavour and versatility make it an excellent choice for restaurants, cafés and catering businesses.
Why is consistency so important?
Customers expect the same great eating experience every time they purchase a premium product. Careful crop monitoring, harvest timing and quality standards help Harvest Moon deliver consistent quality season after season.
What makes Harvest Moon an authority on Kabocha Pumpkin?
Harvest Moon has more than 40 years of vegetable growing experience and has cultivated Kabocha Pumpkin for many years, recognising its potential well before it became a mainstream favourite. That experience has helped us refine the growing, harvesting and quality practices needed to consistently produce premium Kabocha Pumpkin.
Why choose Harvest Moon Kabocha Premium Pumpkin?
At Harvest Moon, we believe great flavour starts in the paddock. Every Kabocha Pumpkin is grown using decades of horticultural expertise, carefully monitored throughout the season and harvested at the ideal stage of maturity. The result is a premium pumpkin with naturally sweet flavour, rich golden-orange flesh and outstanding versatility, grown with care from paddock to plate.