Bí Kabocha là một giống bí cao cấp được trồng bởi Harvest Moon ở Úc, nổi tiếng với hương vị ngọt tự nhiên và phần thịt dày, chắc, tỏa sáng trong mọi món ăn, từ những bữa tối đơn giản trong tuần đến những món ăn theo mùa sang trọng.
Bí Kabocha, đơn giản là ngon hơn.
Chiên ngon hơn, nướng ngon hơn, và biến những bữa ăn bình thường thành những món ăn đáng để bàn luận.
Ngọt ngào. Đậm đà. Vô cùng thỏa mãn.
Đây là quả bí ngô mang vẻ ngoài tự hào như thể được trồng ở nông trại chứ không phải nhà máy. Hương vị đậm đà, ruột vàng óng đẹp mắt, dành cho những người muốn thưởng thức rau củ chất lượng hơn.
Và thành thật mà nói? Chúng tôi nghĩ bạn sẽ thích nó.
Bí Kabocha không chỉ đẹp mắt khi bày trên đĩa.
Về mặt dinh dưỡng, nó cũng vô cùng ấn tượng.
Loại bí ngô Nhật Bản giàu dinh dưỡng, ngọt tự nhiên này chứa đựng rất nhiều dưỡng chất trong mỗi miếng, mà không hề có cảm giác như "thực phẩm tốt cho sức khỏe".
Nó ít calo, không chứa chất béo tự nhiên, giàu chất xơ và chứa nhiều dưỡng chất mà cơ thể bạn thực sự cần.
Sức khỏe và Dinh dưỡng:
Vitamin A tốt cho sức khỏe mắt và hệ miễn dịch
Vitamin C và E cho sức khỏe hàng ngày
Kali hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Chất xơ giúp bạn no lâu hơn.
Các chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh mẽ từ phần thịt màu cam đậm đó.
Và mặc dù có vị ngọt ngào, dễ chịu, bí kabocha lại có hàm lượng carbohydrate thấp hơn nhiều so với các loại bí mùa đông khác, bao gồm cả bí butternut.
Nhưng thành thật mà nói, điều tuyệt vời nhất về bí ngô kabocha là gì?
Nó khiến việc ăn uống lành mạnh trở nên giống như sự nuông chiều bản thân.
Mềm, xốp và ngon miệng một cách tự nhiên, món ăn này mang đến trải nghiệm ẩm thực thoải mái mà mọi người thường mong đợi từ những bữa ăn thịnh soạn hơn.
Khoảng 270g bí ngô kabocha đã nấu chín chỉ chứa khoảng 100 calo, khiến nó trở thành lựa chọn thông minh cho những người muốn có hương vị thơm ngon, no bụng và cân bằng dinh dưỡng trong một món ăn.
Khác với nhiều loại bí ngô khác, vỏ bí ngô cũng có thể được nấu chín và ăn được, giúp tăng thêm chất xơ, độ giòn và giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn của bạn.
Lý do mọi người yêu thích nó:
Hương vị ngọt tự nhiên
Kết cấu đặc, rang rất ngon.
Hàm lượng carbohydrate thấp hơn so với nhiều loại bí mùa đông khác.
Giàu chất chống oxy hóa và beta-carotene
Đầy đặn, dễ chịu và đa năng
Đây là món ăn giúp bạn cảm thấy khỏe khoắn và thực sự ngon miệng.
Bí ngô Tempura Kabocha
Thành phần
Người đánh bóng:
1 cốc (150g) bột mì thường
1/2 cốc (75g) bột bắp
1 thìa cà phê bột nở
1 1/3 cốc (330ml) nước soda lạnh
200g bí ngô Kabocha, cắt lát mỏng (Giữ nguyên vỏ, rất ngon!)
Dầu thực vật, dùng để chiên ngập dầu
Kecap manis (nước tương ngọt) để phục vụ
Phương pháp
Rây bột mì, bột bắp và bột nở vào một cái bát.
Từ từ cho nước soda vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn; để lạnh trong tủ lạnh 10 phút.
Làm nóng dầu trong chảo hoặc nồi chiên ngập dầu đến 180°C.
Nhúng bí ngô Kabocha vào bột, để ráo phần bột thừa, rồi chiên ngập dầu từng mẻ trong 2-3 phút cho đến khi vàng giòn.
Thấm ráo nước trên giấy thấm.
Dùng nóng với kecap manis.
Bí ngòi chiên bằng nồi chiên không dầu
Thành phần
500g bí ngô Kabocha, cắt thành miếng nhỏ hoặc khối vừa ăn.
1 thìa cà phê bột tỏi
1 thìa cà phê gia vị đa năng
1/2 thìa cà phê bột ớt bột
Bột ớt - nếu bạn thích
Tiêu đen và muối nêm vừa ăn
Dầu ô liu nguyên chất
Phương pháp
Làm nóng nồi chiên không dầu trước.
Cắt bí ngô Kabocha thành từng lát và bỏ hạt (giữ nguyên vỏ, vỏ rất ngon!).
Trộn bột tỏi, bột ớt bột, ớt khô (nếu thích), gia vị tổng hợp, tiêu và muối vào một cái bát.
Trộn đều các miếng bí ngô với dầu ăn, sau đó phủ đều hỗn hợp gia vị lên trên.
Trải đều hỗn hợp vào nồi chiên không dầu và nướng trong 20-25 phút cho đến khi giòn và vàng đều.
Thưởng thức cùng với nước chấm hoặc tương ớt yêu thích của bạn!
Bí ngô Kabocha nướng sốt gừng phong thượng hạng
Thành phần
500g bí ngô Kabocha
3 muỗng canh dầu ô liu
Một nhúm muối
1/4 thìa cà phê tiêu đen
1 1/2 thìa cà phê nước tương
3 muỗng canh siro cây phong
1 thìa cà phê gừng xay
Hạt bí khô, hạt mè và hành lá, dùng để trang trí nếu bạn thích.
Phương pháp
Cắt đôi quả bí ngô Kabocha, bỏ hạt.
Cắt thành từng miếng hình múi cau dày khoảng 3,8 cm (để nguyên vỏ, rất ngon!).
Trộn khoai tây cắt miếng với dầu ô liu, muối và tiêu; nướng trên khay nướng trong 10 phút.
Trộn siro cây phong và gừng; phết lên các miếng thịt.
Nướng thêm 20 phút nữa hoặc cho đến khi vàng và mềm.
Bạn có thể trang trí thêm bằng hạt bí khô, hạt mè và hành lá nếu thích.
Còn đồ ăn thừa? Hãy cho chúng vào món salad ngày hôm sau!
Súp kem dừa và bí ngô
Thành phần
1 quả bí ngô Kabocha (500g)
1 củ hành tây, thái nhỏ
2 tép tỏi băm nhỏ
2-3 cốc nước dùng (tùy loại bạn có)
1 lon (400ml) nước cốt dừa (để dành một ít để trang trí)
Dầu dừa, dùng để xào (hoặc bất kỳ loại dầu nào bạn có)
Gia vị:
2 thìa cà phê bột cà ri Thái,
2 thìa cà phê gừng,
2 thìa cà phê sả
Húng quế hoặc rau mùi tươi, dùng để trang trí.
Muối và tiêu, nêm nếm cho vừa ăn.
Phương pháp
Cắt bí ngô Kabocha thành từng miếng vuông nhỏ, bỏ hạt.
Xào bí ngô cắt hạt lựu, hành tây và tỏi trong dầu dừa khoảng 4 phút.
Thêm gia vị, để gia vị nóng lên và tỏa hương thơm.
Thêm nước dùng và đun sôi.
Đun nhỏ lửa có nắp đậy trong 20 phút cho đến khi mềm.
Thêm một nửa lượng sữa dừa, xay cho đến khi mịn (hoặc để nguyên miếng dừa nếu muốn).
Khi dùng, rưới phần nước cốt dừa còn lại và rắc thêm lá húng quế hoặc rau mùi xé nhỏ lên trên.
Bạn thích món súp có vị cay nồng? Hãy thêm chút ớt vào gia vị của bạn!
Bánh quiche bí ngô Kabocha
Thành phần
Bí ngô Kabocha, cắt bỏ phần ngọn và khoét rỗng hạt.
1 muỗng canh dầu ô liu
3-4 quả trứng
1/2 cốc (40g) phô mai Parmesan bào mịn
100g thịt giăm bông hoặc thịt xông khói đã nấu chín
2 tép tỏi, đập dập
Bạn có thể thêm cà chua bi, bí ngòi bào sợi hoặc các loại rau củ khác mà bạn thích.
Muối và tiêu, nêm nếm cho vừa ăn.
Phương pháp
Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Trộn bí ngô với dầu ăn, rồi nướng trên khay có lót giấy nến trong 10 phút cho đến khi mềm.
Đánh đều trứng, lòng đỏ trứng, phô mai và thịt (và các loại rau khác nếu muốn).
Đổ hỗn hợp vào bên trong quả bí ngô Kabocha.
Nướng trong 30-35 phút cho đến khi bánh chín và có màu vàng nâu. Để nguội một chút trước khi cắt.
Thích nhiều phô mai? Hãy thêm một ít phô mai nữa 5 phút trước khi lấy bánh ra khỏi lò!
Salad bí ngô Kabocha nướng than
Thành phần
1 quả bí ngô Kabocha cắt lát (để nguyên vỏ, rất ngon!)
1 hộp việt quất
Phô mai dê
Lá húng quế tươi
Tên lửa
Hành tây đỏ
Quả óc chó
Hạt bí ngô
Nước sốt giấm balsamic hoặc loại nước sốt salad tùy chọn.
Phương pháp
Nướng bí ngô Kabocha trên than với một chút dầu ô liu, muối và tiêu.
Cắt hành tây và cho các nguyên liệu vào một tô lớn để trộn, để riêng.
Sau khi bí ngô chín, để nguội.
Thêm vào salad và trộn đều.
Thêm sốt giấm balsamic hoặc nước sốt salad tùy chọn, và thưởng thức!
